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切り干し大根の夏カレー

パクパク期 離乳食レシピ

切り干し大根の夏カレー

材料

軟飯70g
切り干し大根4g
鶏ひき肉大さじ1
赤パプリカ1/8個
野菜スープ大さじ3
水溶き片栗粉小さじ1/2量
カレー粉少々
少々
サラダ油少々
ブロッコリー(ゆでたもの)適量

作り方

  1. 切り干し大根はたっぷりの水でもどし、粗みじんにしておく。
  2. 赤パプリカは粗みじんにする。
  3. 小鍋にサラダ油を熱したら、①と②と鶏ひき肉を入れて炒める。
  4. 油が全体に回ったら、野菜スープとカレー粉と塩を入れて煮る。
  5. 具材が柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  6. 軟飯に⑤をかけ、ブロッコリーを添える。

ここがポイント

切り干し大根はたっぷり水分を含むまでもどし、長さ5mm程度に切ります。もどし方が足りないと、1歳代ではかみきれないこともあるので注意しましょう。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

パクパク期 完了期:1歳~1歳3ヶ月 3回食

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