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きのこと野菜の焼うどん

パクパク期 離乳食レシピ

きのこと野菜の焼うどん

材料

豚こま切れ肉20g
ニンジン5mm厚の輪切り1枚
シイタケ1/2枚
タマネギ1cm幅のくし形切り2枚
ゆでうどん50g
しょうゆまたはウスターソース少々
サラダ油少々
青のり適量

作り方

  1. 豚こま切れ肉は、包丁の背でたたいて、やわらかくする。
  2. ニンジンは、やわらかくゆでて粗みじんにする。シイタケとタマネギは、そのままで粗みじんにする。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、①を炒める。火が通ったら②を加え、さらに炒める。
  4. 食べやすい長さに切ったゆでうどんを③に加えて炒めたら、しょうゆかウスターソースを加える。
  5. 仕上げに青のりをふる。

ここがポイント

豚肉は炒めている間にかたくならないように、よくたたいて筋を切っておきます。包丁の背の方を使い、繊維を断ち切るように細かくたたきます。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

パクパク期 完了期:1歳~1歳3ヶ月 3回食

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