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麻婆ナス丼

カミカミ期 離乳食レシピ

麻婆ナス丼

材料

ナス1/4本
ピーマン1/10個
万能ネギ1/2本
豚赤身ひき肉15g
サラダ油少々
a水40g、片栗粉小さじ1/4、みそ小さじ1/3、砂糖少々)
5分がゆ70g

作り方

  1. ナスは皮をむき、2~3cmの細切りにし、水であく抜きした後にゆでる。ピーマンはやわらかくゆでてから粗みじんに。万能ネギは小口切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚赤身ひき肉をほぐしながら炒めて、①も入れて炒める。
  3. 火を止めてから端に寄せてaを入れ、かき混ぜながらまた加熱してとろみをつける。
  4. 器に盛りつけた5分がゆに③をかける。

ここがポイント

後期のはじめの頃なら、一度ナスやピーマンをゆでてからみじん切りにしたほうが無難。かむ力がついてきたら、生のまま使いましょう。ビタミンもたくさんとれます。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

カミカミ期 後期:生後9~11ヶ月 3回食

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