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秋ナスと豚肉のあんかけ丼

カミカミ期 離乳食レシピ

秋ナスと豚肉のあんかけ丼

材料

ナス1/4本
豚こま切れ肉15g
小松菜(葉先)1枚
ネギ(白い部分・みじん切り)小さじ1
サラダ油少々
aだし汁大さじ1と1/2、片栗粉小さじ 1/4、しょうゆ少々
5倍がゆ70g

作り方

  1. ナスは皮をむいて粗みじんにする。豚こま切れ肉は包丁の背でたたいてやわらかくしてから、粗みじんにする。小松菜も粗みじんにする。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、豚こま切れ肉を入れて炒める。色が変わったら、ナス、小松菜、ネギを入れてさらに炒める。
  3. aを入れて弱火にし、かき混ぜながらとろみをつける。
  4. 器に5倍がゆを盛りつけ、③をのせる。

ここがポイント

ナスの皮は赤ちゃんには食べにくいので、むいてから使います。輪切りにすれば、くるりと一周してむけて簡単です。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

カミカミ期 後期:生後9~11ヶ月 3回食

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