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トマトとレタスの卵あんかけ丼

カミカミ期 離乳食レシピ

トマトとレタスの卵あんかけ丼

材料

ミニトマト3個
レタス5g
しらす干し小さじ1
卵黄1/2個分
5倍がゆ大さじ3
だし汁大さじ2
aだし汁大さじ1、片栗粉小さじ1/3

作り方

  1. ミニトマトは湯につけて皮をむき、種を取り出し、みじん切りにする。レタスは粗みじん切りにする。しらす干しは湯通しして、塩抜きをする。
  2. フライパンに、①とだし汁を入れ、弱火で煮る。
  3. 火が通ったら、卵黄を入れてかき混ぜる。卵黄に火が通ったら火を止め、aを入れてから、火を弱火にし、かき混ぜながらとろみをつける。
  4. 器に5倍がゆを盛りつけ、③を上にかける。

ここがポイント

卵黄を入れたらすぐに固まるので、弱火をキープしてよく混ぜて。aを入れてからもじっくりと火を通します。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

カミカミ期 後期:生後9~11ヶ月 3回食

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