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冬野菜のみそ煮込みうどん

カミカミ期 離乳食レシピ

冬野菜のみそ煮込みうどん

材料

ゆでうどん1/6玉
ニンジン5mm厚の輪切り1/2枚
大根5mm厚の輪切り1/2枚
豚しゃぶしゃぶ肉10g
長ネギ2cm
だし汁1/2カップ
みそ少々

作り方

  1. 鍋に、皮をむいていちょう切りにしたニンジン、粗みじん切りにした大根、だし汁を入れ、火にかけてやわらかくなるまで煮込む。
  2. 沸騰した段階で、食べやすい長さに切ったゆでうどんと小さく切った豚しゃぶしゃぶ肉、みじん切りにした長ネギも加え、中火で加熱する。
  3. 最後にみそを溶き入れ、すぐに火を止める。

ここがポイント

みそは最初から煮込んでしまうと、風味が飛んでしまいます。煮汁で少しのばしてから、調理の最後に加え、すぐに火を止めます。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

カミカミ期 後期:生後9~11ヶ月 3回食

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