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レンコンの豆腐つくね

カミカミ期 離乳食レシピ

レンコンの豆腐つくね

材料

レンコン10g
長ネギ小さじ1/2
鶏ひき肉大さじ1と1/2
木綿豆腐15g
片栗粉小さじ1
しょうゆ少々
少々
のり1/16枚
サラダ油少々

作り方

  1. レンコンは柔らかくゆで、みじん切りにする。
  2. ①とみじん切りにした長ネギ、鶏ひき肉、木綿豆腐、片栗粉を器に入れてよく混ぜ合わせる。しょうゆと塩も加える。
  3. ②を2等分にして、それぞれ俵型に成形し、真ん中に細く切ったのりを巻く。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、③を中ま でしっかり焼く。

ここがポイント

レンコン入りの団子は、焼くことを考えて俵型にしてから少し平たくします。真ん中を少しくぼませると、火の通りがよくなります。

※材料の分量は目安です。お子さまによって食べる量や、やわらかさに違いがありますので、加減をしてください。

吉田めぐみ

レシピ製作・調理
吉田めぐみ

料理研究家/ベジタブル&フルーツマイスター。
野菜ソムリエの講師など、食を中心に幅広く活躍。
出産を経て育児に専念する傍ら、キッズ向け料理教室、食育イベントのレシピアイデア提案・開発も手掛ける

カミカミ期 後期:生後9~11ヶ月 3回食

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